Bartosz Lisek to nie jest typowy szef kuchni w białym kitlu. To „Gotujący Żeglarz”, który zamiast dyplomów z francuskich szkół, przywiózł smaki z portowych knajp całego świata. Wychowany w Gdyni, warsztat szlifował w ciasnym kambuzie na rozkołysanym morzu – a tam, jak wiadomo, nie ma miejsca na fuszerkę (ani na spadające garnki).

Szerszej publiczności dał się poznać w Canal+ Kuchnia (program „Nie bój ryby!”), gdzie z uśmiechem udowadnia, że ryba i owoce morza to nie fizyka kwantowa, tylko czysta przyjemność. Jego misja? Odczarować polskie stoły i pokazać, że dorsz to nie tylko mrożona kostka w panierce.

W kuchni Bartosza Liska zasada jest prosta jak węzeł płaski: zero ściemy, 100% produktu. Osobiście ściga najlepszych dostawców, bo wierzy, że świeża ryba obroni się sama. Łączy żeglarską dyscyplinę z totalnym luzem i międzynarodowymi inspiracjami. U niego zjesz to, co w morzu najlepsze – bez białych rękawiczek, za to z charakterem.